Obalamy mity: Szpinak to bogate źródło żelaza.

Jak zrodził się mit? Historia ma swój początek w 1870 roku. Wtedy to niemiecki badacz zajmujący się analizowaniem zawartości żelaza w poszczególnych produktach spożywczych popełnił błąd. Zapisując swoje wyniki, postawił przecinek w złym miejscu. Przesuwając go o jedno miejsce w prawo, spowodował nagłe dziesięciokrotne zwiększenie zawartości żelaza w tym znienawidzonym Więcej…

Cukrzyca i jej skórne objawy

Cukrzyca jest to grupa chorób metabolicznych charakteryzujących się przewlekłą hiperglikemią wynikającą z zaburzenia wydzielania i/lub działania insuliny. Prowadzi do zaburzenia metabolizmu wszystkich makroskładników, ale głównie węglowodanów. Rodzaje cukrzycy Podział według WHO (Światowej Organizacji Zdrowia) : Cukrzycę typu 1 (cukrzyca pierwotna, cukrzyca wieku młodzieńczego, cukrzyca insulinozależna) Cukrzyca typu 2 (cukrzyca wieku Więcej…

Gotu Kola- roślina o prozdrowotnych właściwościach

Gotu kola (Wąkrotka azjatycka) Wąkrotka azjatycka (Centella asiatica L.) jest rośliną naturalnie występującą na terenach tropikalnych lub subtropikalnych. Od tysięcy lat wykorzystywana jest na terenie Indii, Chin oraz Afryki, ale występuje również w Australii, Ameryce, Madagaskarze i Malezji. Rośnie ona na terenach wilgotnych przy brzegach zbiorników wodnych, ale także na Więcej…

Czym jest niedokrwistość, część 2

Niedokrwistość makrocytarna Ostatnio przedstawione zostało ogólne pojęcie niedokrwistości, jej stopnie, wpływ na zdrowie oraz bliżej poznano najczęstszy jej typ jakim jest niedokrwistość z niedoboru żelaza. Dzisiaj zwrócę uwagę na niedokrwistość wynikającą z niedoboru witaminy B12 (kobalamina) jak i witaminy B9 (kwas foliowy). Witamina B12 Całkowita zawartość witaminy B12 w organizmie Więcej…

Czym jest niedokrwistość, część 1

Definicja niedokrwistości Niedokrwistość jest to sytuacja, w której występuje niższe stężenie Hb we krwi obwodowej, niż wynikałoby to z wartości referencyjnych dla grupy wiekowej i płci pacjenta. Widoczne jest obniżenie masy krwinek czerwonych w ustroju obliczanej w stosunku do masy ciała/powierzchni ciała. Najczęstszy typ niedokrwistości- niedokrwistość z niedoboru żelaza Zasoby Więcej…

Obalamy mity: Czy fortyfikacja żywności jest konieczna?

Czym jest wzbogacanie żywności? Wzbogacanie żywości służy jako instrument optymalizacji sposobu żywienia społeczeństwa. Jest to: Dodanie 1 lub kilku składników odżywczych bez względu na to, czy normalnie występują w produkcie czy nie.   Dodanie 1 lub kilku niezbędnych składników odżywczych do wybranego produktu powszechnego spożycia   Jaki jest cel fortyfikacji? Poprawa jakości Więcej…